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本書標(biāo)簽: 原創(chuàng)短篇  原創(chuàng)  奮斗     

第 29 章:開店選址的考察

他的外號叫大蝦

場景王富二代利用自己廣泛的人脈,收集了多個(gè)潛在的開店選址信息。他親自前往各個(gè)地點(diǎn)進(jìn)行實(shí)地考察。

場景王富二代站在一個(gè)商業(yè)廣場前,周圍人來人往,熱鬧非凡。他眉頭微皺,暗自思忖。

王富二代(自言自語):“這個(gè)商業(yè)廣場人流量很大,周邊配套設(shè)施也完善,是個(gè)不錯(cuò)的選擇。但租金好像有點(diǎn)高,得好好考慮一下成本?!?/p>

旁白#他一邊說著,一邊觀察廣場內(nèi)的店鋪分布,走進(jìn)幾家餐廳,觀察它們的經(jīng)營情況。

王富二代(與一家餐廳老板交談):“老板,你們在這生意咋樣?租金壓力大不大?”

餐廳老板(無奈地笑了笑):“生意還行,就是租金高啊,每個(gè)月利潤一大半都交房租了。不過好在人流量大,薄利多銷吧。”

王富二代(點(diǎn)點(diǎn)頭):“了解了,謝謝老板?!?/p>

場景之后,他又來到一個(gè)新興的住宅區(qū)附近。這里環(huán)境安靜,小區(qū)大門進(jìn)出的居民絡(luò)繹不絕。

王富二代(四處觀察周邊環(huán)境,嘴里念叨著):“這里居民比較多,消費(fèi)潛力大。不過周邊競爭對手也不少,我們得想辦法突出餐廳的特色。”

旁白#他走進(jìn)幾家周邊的餐廳,發(fā)現(xiàn)菜品和經(jīng)營模式各有不同。

王富二代(與一家小餐館老板聊天):“老板,你這主打家常菜,生意挺好吧?”

小餐館老板(熱情地):“還行,主要是附近居民多,大家懶得做飯就來我這吃點(diǎn)家常便飯。但現(xiàn)在周邊餐館越來越多,競爭也激烈啊?!?/p>

王富二代(笑著說):“確實(shí),競爭大才有動(dòng)力嘛。對了,您覺得如果開一家有點(diǎn)特色的餐廳,這邊居民會喜歡不?”

小餐館老板(思考片刻):“應(yīng)該行吧,大家現(xiàn)在都喜歡嘗試新鮮的東西,只要味道好、有特色,肯定受歡迎?!?/p>

王富二代(謝過小餐館老板,繼續(xù)考察):“看來得好好琢磨琢磨,怎么在這競爭中脫穎而出?!?/p>

場景考察完幾個(gè)地點(diǎn)后,王富二代回到餐廳,把收集到的信息整理成報(bào)告,與李老板、大蝦和小美一起討論。

王富二代(將報(bào)告放在桌上,指著上面的各個(gè)選址信息):“這幾個(gè)地方各有優(yōu)缺點(diǎn)。商業(yè)廣場人流量大,但租金高;住宅區(qū)周邊消費(fèi)潛力大,但競爭激烈。大家看看哪個(gè)更合適?”

李老板(認(rèn)真翻閱報(bào)告,思考后緩緩說道):“從長遠(yuǎn)來看,商業(yè)廣場雖然租金高,但能帶來更高的曝光度和客流量。我們可以通過合理的成本控制和營銷策略來提高利潤。大蝦、小美,你們覺得呢?”

大蝦(雙臂交叉抱在胸前,點(diǎn)頭表示認(rèn)同):“我同意老板的看法。商業(yè)廣場的顧客群體更廣泛,有利于我們品牌的推廣。而且我們有特色菜品和優(yōu)質(zhì)服務(wù),不怕競爭?!?/p>

小美(眼睛一亮,也表示贊同):“嗯,在商業(yè)廣場開店能更好地提升品牌形象。我們可以在裝修和服務(wù)上突出特色,吸引更多顧客?!?/p>

王富二代(摸著下巴):“我也傾向于商業(yè)廣場,雖然成本高,但機(jī)會也多。不過租金談判這塊,還得好好研究研究,爭取拿到個(gè)好價(jià)格。”

李老板(看向王富二代):“王少,租金談判就辛苦你多費(fèi)心了。你人脈廣,看看能不能和廣場管理方爭取一些優(yōu)惠政策?!?/p>

王富二代(自信滿滿地拍了拍胸脯):“李老板,您放心!我認(rèn)識幾個(gè)廣場管理方的人,這事兒我去辦,盡量給咱們爭取最大的優(yōu)惠。”

大蝦(補(bǔ)充道):“確定選址后,我們得盡快規(guī)劃分店的菜品和人員配置。商業(yè)廣場的顧客來自不同地方,口味需求可能更多樣化?!?/p>

李老板(點(diǎn)頭):“大蝦說得對。我們要根據(jù)總店的特色菜品,結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌銮闆r,適當(dāng)調(diào)整菜單。人員配置方面,你培訓(xùn)的廚師團(tuán)隊(duì)可以先調(diào)一部分過去?!?/p>

小美(拿出小本子記錄):“那我這邊也得提前準(zhǔn)備好分店的宣傳方案。商業(yè)廣場人多,宣傳得做到位,讓更多人知道我們分店開業(yè)?!?/p>

王富二代(興奮地):“對,宣傳這塊我也可以幫忙。我認(rèn)識不少媒體朋友,到時(shí)候讓他們幫忙宣傳宣傳,肯定能吸引不少人?!?/p>

李老板(欣慰地看著大家):“有你們齊心協(xié)力,我對分店開業(yè)充滿信心。不過在籌備過程中,大家肯定會遇到各種問題,一定要及時(shí)溝通,共同解決?!?/p>

場景幾人繼續(xù)深入討論分店籌備的細(xì)節(jié)。

大蝦(皺著眉頭思考):“商業(yè)廣場的營業(yè)時(shí)間可能和總店不太一樣,我們得調(diào)整廚房的工作時(shí)間安排,確保隨時(shí)能為顧客提供新鮮的菜品。”

李老板(思索片刻):“嗯,這個(gè)確實(shí)得注意??梢愿鶕?jù)廣場的營業(yè)時(shí)間,制定兩班倒或者三班倒的制度,保證廚房的正常運(yùn)轉(zhuǎn)?!?/p>

小美(提出疑問):“那分店的裝修風(fēng)格,是和總店保持一致,還是根據(jù)商業(yè)廣場的整體氛圍做些調(diào)整呢?”

李老板(看向大家):“大家怎么看?是保持一致好,還是調(diào)整一下?”

大蝦(率先發(fā)言):“我覺得可以在保持總店核心風(fēng)格的基礎(chǔ)上,做一些微調(diào)。比如融入一些商業(yè)廣場的現(xiàn)代元素,讓顧客既能感受到熟悉的品牌氛圍,又有新鮮感?!?/p>

王富二代(點(diǎn)頭贊同):“大蝦說得對,這樣既能突出品牌特色,又能更好地融入周邊環(huán)境。裝修這塊我也可以找些有經(jīng)驗(yàn)的設(shè)計(jì)師朋友,幫忙出出主意?!?/p>

李老板(滿意地點(diǎn)點(diǎn)頭):“好,裝修的事兒就交給王少你負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)。一定要保證裝修質(zhì)量和進(jìn)度,爭取早日開業(yè)?!?/p>

王富二代(自信地):“沒問題,李老板。我一定辦好。”

小美(接著說):“宣傳方面,除了媒體宣傳,我們還可以在商業(yè)廣場內(nèi)設(shè)置一些宣傳海報(bào)和指示牌,引導(dǎo)顧客找到我們的分店?!?/p>

李老板(認(rèn)可地):“這個(gè)主意不錯(cuò)。另外,也可以和廣場管理方合作,舉辦一些開業(yè)活動(dòng),吸引更多顧客?!?/p>

大蝦(思考后說):“活動(dòng)可以和菜品展示結(jié)合起來,現(xiàn)場制作一些特色菜品,讓顧客免費(fèi)品嘗,增加他們對我們菜品的了解和興趣?!?/p>

小美(眼睛一亮):“這個(gè)想法好,還可以設(shè)置一些互動(dòng)環(huán)節(jié),比如讓顧客參與簡單的菜品制作,提高他們的參與度?!?/p>

王富二代(興奮地):“對,再準(zhǔn)備一些小禮品,凡是參與活動(dòng)的顧客都可以領(lǐng)取,這樣能更好地吸引人氣?!?/p>

李老板(笑著說):“大家的想法都很好。接下來,我們就按照分工,有條不紊地推進(jìn)分店的籌備工作。遇到問題隨時(shí)溝通,爭取讓分店順利開業(yè),取得好成績?!?/p>

場景會后,王富二代立刻聯(lián)系商業(yè)廣場管理方,預(yù)約租金談判的時(shí)間。

王富二代(在電話里說道):“張總,您好??!我是[王富二代姓名]。之前和您提過想在咱們廣場開家餐廳,您看什么時(shí)候方便,咱們聊聊租金的事兒?”

張總(在電話那頭回應(yīng)):“小王啊,我這最近挺忙的,后天下午兩點(diǎn)怎么樣?來我辦公室談。”

王富二代(連忙說道):“行,張總,后天下午兩點(diǎn),我準(zhǔn)時(shí)到您辦公室。謝謝您!”

旁白#掛斷電話后,王富二代開始準(zhǔn)備租金談判的資料,分析周邊類似店鋪的租金水平,思考談判策略。

王富二代(自言自語):“這次談判得爭取把租金降下來,還要爭取一些其他優(yōu)惠,比如免租期什么的?!?/p>

場景大蝦則回到廚房,開始挑選適合調(diào)往分店的廚師。

大蝦(對幾位表現(xiàn)出色的廚師說):“咱們餐廳準(zhǔn)備在商業(yè)廣場開分店了,我打算調(diào)你們過去。那邊機(jī)會多,但責(zé)任也重,大家愿意去嗎?”

廚師甲(興奮地):“師傅,我愿意去!我想挑戰(zhàn)一下自己,在新的地方做出更好的成績?!?/p>

廚師乙(也積極響應(yīng)):“師傅,我也愿意。我相信我們能把分店經(jīng)營好?!?/p>

大蝦(滿意地笑了):“好,有你們的支持我就放心了。接下來這段時(shí)間,大家再鞏固一下廚藝,特別是特色菜品的制作,保證到分店后能給顧客帶來一樣的美味?!?/p>

場景小美在辦公室里,開始策劃分店的宣傳方案。她收集了商業(yè)廣場的相關(guān)信息,包括人流量、顧客群體特點(diǎn)等,根據(jù)這些信息制定宣傳策略。

小美(自言自語):“商業(yè)廣場年輕人比較多,宣傳風(fēng)格可以更時(shí)尚、活潑一些。可以利用社交媒體平臺,制作有趣的短視頻,吸引他們的關(guān)注?!?/p>

旁白#她打開電腦,開始撰寫宣傳文案,設(shè)計(jì)宣傳海報(bào)的初稿。

小美(邊寫邊思考):“文案要突出餐廳的特色菜品和獨(dú)特氛圍,海報(bào)設(shè)計(jì)要吸引人眼球,讓人一看就想來嘗嘗?!?/p>

旁白經(jīng)過討論,大家初步確定了在商業(yè)廣場開設(shè)分店的計(jì)劃,接下來將進(jìn)入更詳細(xì)的籌備階段。每個(gè)人都在為分店的開業(yè)積極準(zhǔn)備著,他們滿懷期待,希望通過共同努力,讓分店成為餐廳品牌拓展的又一個(gè)成功典范。

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