說起來，卜瑤開這家店已經(jīng)三年多了。

　　三年前，卜瑤不想上班，在家無事干又被各種嫌棄，這才想開個店，“混吃等死，自由自在”。憑著對西式甜點的一點小興趣，仗著自己手上有點小積蓄，卜瑤就找了這兒開了這家店，雖然房租真心不便宜。

　　當時就聽房東吹牛，這兒地段好，落地窗明亮寬敞，來往行人又多，開這兒沒錯的。于是，卜瑤將信將疑，迷迷糊糊的盤下了這家店。裝修，自己又去參加培訓，等到真正開業(yè)的時候，卜瑤已經(jīng)感到精疲力盡了。

　　第一年，卜瑤賣的還是大眾的蛋糕面包啥的，使用的材料都是她精挑細選的，定價也合理，總的來說，味道還是不錯的。每天的客人不多，差的時候一筆生意也沒有。晚間的時候，卜瑤就把當天剩余的面包半價促銷，一些環(huán)衛(wèi)工人或者早出晚歸的人們會來光顧。工人們?yōu)楸磉_感謝，也會給周邊的居民介紹介紹。一年下來，虧了，但也在卜瑤能承受的范圍內(nèi)，這得感謝爸媽的支持。

　　第二年，客人更少了，卜瑤也開始慌了，做了很多改進，還是沒有起色。卜瑤的拗勁上來了，一直在研究蛋糕的口味，以至于大部分作品都進了自己的肚子里，人也豐腴了不少。一次不小心，卜瑤把兩種材料的量加反了，反而把口味變好了。然后，卜瑤就大力推廣那款蛋糕，以至于那個蛋糕變成了爆款，一傳十，十傳百，客人越來越多，蛋糕也供不應求了。那一年，卜瑤店里收支基本平衡了。

　　第三年，卜瑤更加“放肆”了，一遍一遍地實驗，把很多蛋糕都或多或少進行了改良?？谖秴^(qū)別于別家，更加吊起了顧客的胃口。經(jīng)過不斷的改良、調(diào)整、淘汰、完善，這家店因為平民的價格、獨特的口味、多樣化的種類等等，成功的有了一點點小名氣。那時卜瑤每天忙前忙后，營業(yè)額上去了，人也瘦了更多，變漂亮不少。所以說，小胖子是沒有春天的?；貧w正題，然后就有一些不正經(jīng)的男顧客有意找茬。為了應付這些爛桃花，卜瑤機智地招了一個小帥哥——阿誠在店里，每次遇到這種客人，就讓小帥哥去應付。

　　阿誠是符合當代小女生的審美的，隨之而來，吸引了一群小姐姐們來捧場。卜瑤的店里生意越做越好了，人手不夠，就又招了位小美女——小雅。這樣一來，阿誠和小雅負責前臺收銀飲品的調(diào)配，卜瑤則專門負責制作蛋糕，輕松了不少。

　　店里每個星期一都不營業(yè)，因為卜瑤不喜歡星期一，就是這么任性。早晨7點開始營業(yè)，主要是一些方便攜帶的面包三明治之類的，飲品種類不多，中西式都有。11點開始休息，因為不管員工飯，所以阿誠和小雅一般都選擇自由活動，卜瑤一般都會在店里。下午4點開始，會推出特有的各類小甜品、小蛋糕，一般這個時候會是最繁忙的時候，一直到晚上8點打烊。

　　一天下來，商品基本賣光，水電費、人工費、房租還是能賺到的。自己每天還會有點小盈利，卜瑤還是很滿足的。她要的不多，自己能存下些，然后平時夠花就行。她自己一個人在北京，又不買房，家里父母也健康，暫時還沒有要花大錢的地方，所以卜瑤對錢也沒有太多的追逐心，隨性自由就好，符合她水瓶座的個性。

　　一般營業(yè)，卜瑤早晨5點就得起床忙活，中午能小憩一下，下午2點又得開始忙活。久而久之，卜瑤也習慣了這種生活節(jié)奏。幸虧當初聽了房東的鬼話，把樓上也租了下來，還附帶一個停車位，卜瑤就住在了這里，不用每天拖著疲憊的身體開車回住的地方。這也是卜瑤唯一的一次明智之舉。

　　好了，創(chuàng)業(yè)史回憶結(jié)束，又是忙碌的一天呢。