食之譜

素食煎餅

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配料

杏仁奶，2杯

燕麥面粉，3杯

熟透的香蕉，2根

做法

把燕麥攪成面粉；

加入奶和香蕉，做成面糊；

每次量出標(biāo)準(zhǔn)杯1/3杯的面糊，倒入燒熱的不粘鍋；

烙煎餅至邊緣產(chǎn)生氣泡，然后翻個(gè)。烙至金黃出鍋。

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牛油果吐司

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配料

鱷梨（牛油果），3塊

胡椒和鹽

素食面包，5片

你喜歡的配料

做法

鱷梨去皮搗碎放入碗中；

烤面包片

在每片面包上涂鱷梨碎；

加胡椒和鹽調(diào)味；

如果愿意，也可以加上你喜歡的其他配料。

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巧克力草莓奶昔

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配料

熟透的香蕉，2段

杏仁奶，1杯

可可粉，2湯匙

草莓，1杯

做法

將香蕉、草莓、可可粉和半杯奶放入高速攪拌機(jī)中。

逐漸加入另半杯奶與其他配料混合，直到變成濃稠奶昔。

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水果堅(jiān)果巧克力

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配料

干果和堅(jiān)果，按你喜好多多益善

巧克力片，3杯

你選擇的裝飾配料

做法

用微波爐把巧克力片融化.

把融化的巧克力倒在你喜歡的巧克力模具上。

在融化的巧克力上加配料。動(dòng)作輕緩點(diǎn)。

把巧克力放進(jìn)冰箱里，讓它放大約45分鐘。

然后就可以把巧克力從模具里拿出來(lái)開(kāi)始吃了。

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香蕉布朗尼

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配料

香蕉，3大只

杏仁黃油（松脆的），1杯

肉桂，1/4茶匙

做法

拿一個(gè)9x9烤盤(pán)，并在底部和側(cè)邊多抹點(diǎn)椰子油。這能防止布朗尼粘在上面。

烤箱預(yù)熱至華氏350度。

將香蕉搗碎，加入杏仁黃油，混合均勻。

加入肉桂和可可粉，同時(shí)不斷攪拌配料。使其變成非常光滑的面糊。

將面糊倒到準(zhǔn)備好的烤盤(pán)上，烘烤20分鐘。

完全冷卻后，仔細(xì)切片。

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烤紅薯

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配料

紅薯，4塊

烤腰果，半杯

大蒜2瓣，切碎

黃洋蔥半顆，切丁

新鮮豌豆，1杯

香菜1杯，切碎

紅燈籠椒，半只，切丁

熟鷹嘴豆，1杯

做法

用叉子給每個(gè)土豆戳孔。在預(yù)熱的烤箱中烘烤50分鐘。

洋蔥和辣椒炒7分鐘，再加入大蒜。然后攪拌一分鐘。

不斷攪拌的同時(shí)加入剩余配料。

當(dāng)紅薯冷卻后，把每一個(gè)切兩半，然后把里面舀出來(lái)，變成空心。

將舀出的紅薯加入炒好的混合物中，用鹽調(diào)味。

將每個(gè)挖空的紅薯裝滿混合物，烘烤約25分鐘。

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鳳梨雪芭

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配料

薄荷葉，1杯

大菠蘿，切半

做法

將菠蘿去皮切成塊，冷凍。

將冷凍菠蘿與薄荷葉混合。

將混合物倒入碗中，混合均勻。

混合后，可立即盛進(jìn)小碗食用，或儲(chǔ)存在冰箱中。

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