食之譜

牛油果巧克力慕斯

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配料

楓糖漿，1湯匙

干棗，6個(gè)

可可粉，3茶匙

水，150毫升

鱷梨1個(gè)，中等大小

覆盆子，半杯

做法

把棗子切成小塊，然后與楓糖漿和水一起放到攪拌機(jī)里。攪拌均勻。

鱷梨洗凈，與可可粉混合。然后加入攪拌機(jī)，攪拌至混合物變稠。

放在碗里，用覆盆子裝飾。

放在冰箱里冷卻。

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牛油果菠菜奶昔

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配料

豆奶，半杯

椰子片，2茶匙

水，1杯

菠菜，1把

牛油果，半個(gè)

鮮歐芹，1湯匙

肉桂，1茶匙

黑巧克力碎，1茶匙

可可粉，1茶匙

海鹽，1/3茶匙

杏仁，1湯匙

蛋白粉，1份

橄欖油，1湯匙

楓糖漿，半茶匙

做法

配料混合，用攪拌機(jī)攪1分鐘

冷卻飲用

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肉桂烤梨

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配料

肉桂，2茶匙

梨，2只

核桃，3湯匙

楓糖漿，2茶匙

做法

把每個(gè)梨切成兩半，然后舀出梨核。

將每半個(gè)梨裝滿核桃和楓糖漿。

將肉桂粉灑在上面，放入烤盤中。

在預(yù)熱的烤箱中烘烤約25分鐘。

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椰子米布丁

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配料

椰奶，1罐

冰凍菠蘿，半杯

白米飯，半杯

八角，1件

糖，1湯匙

香草精，1茶匙

做法

把椰奶放在鍋里加熱。保持低火。

牛奶一開始沸騰，就把米飯攪進(jìn)去。

加入糖，香草精和八角。用鹽調(diào)味.

蓋上蓋子，煨30分鐘，偶爾攪拌一下。

吃前放上菠蘿丁。

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紅薯泥

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配料

橄欖油，6湯匙

紅薯，兩大只

大蒜，2瓣

辣椒，1個(gè)

姜，1塊

做法

將紅薯切成方塊，放入沸鹽水中煮20分鐘。

把橄欖油倒進(jìn)平底鍋里。姜切成幾塊，蒜切兩半，在辣椒上切2個(gè)口。炒姜和辣椒。

紅薯煮好后瀝干，放在另一個(gè)平底鍋里。

把油里的佐料撈走，把油倒進(jìn)紅薯鍋里，細(xì)細(xì)搗泥。

上桌時(shí)在菜上灑檸檬汁.

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花生醬爆米花

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配料

爆米花仁，1/3杯

植物黃油，1湯匙

白糖，一湯匙

香草精，1/4茶匙

花生醬，1湯匙

做法

崩爆米花

將其他配料放入小鍋中，低火攪拌3分鐘。

搖鍋灑在爆米花上面。

涼到合適程度食用。

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蜜瓜湯

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配料

海鹽

椰奶，1罐

薄荷葉，12片

熟蜜瓜，半個(gè)

橄欖油，6湯匙

做法

將瓜切成小方塊，與椰奶混合。然后加入鹽，全部混合至光滑。

把混合物放在冰箱里3小時(shí)。

將薄荷葉和油放到食品加工機(jī)中。攪拌。

在湯上點(diǎn)綴油混合物。

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墨西哥薄餅

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配料

橄欖油，2湯匙

水，1/4杯

全麥面粉，1杯

鹽

面粉若干

做法

將所有原料在碗中混合成面團(tuán)。

把面團(tuán)分成四部分，在手和案板上抹點(diǎn)面粉。

用搟面杖將面團(tuán)球壓扁，面粉防粘。

加熱大平底鍋，然后放入一個(gè)薄餅。30秒后翻面，出現(xiàn)棕色斑點(diǎn)時(shí)拿出。同樣方法烹制剩下的面團(tuán)。

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