餐館今天提供的是火鍋，有四川的辣鍋和潮汕的牛肉火鍋，剛進(jìn)餐館的時(shí)候羽生結(jié)弦就聞到香味了。

羽生結(jié)弦我們也吃今天餐館招牌吧！

顏卿咦！你也想吃火鍋呀？

羽生結(jié)弦晚上餐館的招牌是火鍋嗎？

顏卿對(duì)呀！晚上提供的是火鍋。你想吃??？

羽生結(jié)弦聞著好香！

顏卿行，那我去給你做個(gè)松茸鍋底去。

她知道羽生結(jié)弦不能吃太辣的。那就給他做個(gè)松茸鍋底吧！

很快安妮就幫顏卿把菜品端上來(lái)放到休息室的餐桌上了。

顏卿一頭牛身上只有3o%的肉能被用來(lái)涮肉，不同部位的肌肉，脂肪，筋脈分布不同，口感也完全不一樣

顏卿給羽l羽生結(jié)弦介紹潮汕牛肉火鍋需要的一系列精細(xì)分工新鮮牛肉

顏卿“潮汕當(dāng)?shù)卦S多牛肉火鍋店都有專屬的屠宰場(chǎng)，開(kāi)在郊區(qū)的店甚至直接在店背后開(kāi)個(gè)養(yǎng)牛場(chǎng)，為了吃上最鮮美的涮牛肉，一切都值得！”

顏卿給他展示了新鮮的牛肉這是她下午去唐人街買的新鮮的。

顏卿店里除了廚師水平外所用的食材也都是最好最新鮮的，所以就算不是顏卿親手制作的也很美味的呢！

除了牛肉，顏卿還準(zhǔn)備了手打牛肉丸炸豆腐，炸粿肉，蠔烙等一些潮州小吃，切好的牛肉則從瘦到肥分別是嫩肉、五花腱、吊龍、匙仁到肥胼，一應(yīng)俱全。

現(xiàn)打的牛肉丸并非像普通肉餡那樣切碎剁爛，而是整片用鈍器錘砸成泥，這樣才能使肉漿保持較長(zhǎng)的肌肉纖維，從而滑嫩勁道，強(qiáng)韌的彈性扔在地上都能蹦的很高。

松茸湯鍋的香氣在這時(shí)彌漫開(kāi)來(lái)，顏卿掀開(kāi)鍋蓋，蟲(chóng)草、菌類、玉米、在沸騰的熱湯里上下翻滾，開(kāi)飯了。

羽生結(jié)弦好香！

顏卿先盛了一碗湯放到羽生結(jié)弦面前。

顏卿先喝口湯，吃什么自己往里放就可以了。

熱滾滾的松茸湯倒入鋪著芹菜粒的碗中，撲鼻的香氣涌入鼻尖，湯的滋味更是鮮甜。

一口滾燙的松茸湯喝下去，羽生結(jié)弦感覺(jué)在冰場(chǎng)訓(xùn)練了一天的冷都被這口湯給暖起來(lái)了。

錦年把邊上的小漏勺放在他手邊，讓他方便使用。

顏卿這個(gè)是特意調(diào)的沙茶醬，你可以蘸著試試，調(diào)味太復(fù)雜，反而不能體驗(yàn)最新鮮的牛肉口感。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的沙茶醬最合適了

羽生結(jié)弦接過(guò)顏卿遞過(guò)來(lái)的碗，剛涮好的牛肉蘸上去放入嘴里。

好吃誒！入口鮮香四溢，牛肉的鮮美香甜在口中綿延。蘸上特調(diào)的醬汁，口感更是層層遞進(jìn)。

不過(guò)羽生結(jié)弦一個(gè)理科生可沒(méi)那么多描繪到位的詞匯，只能說(shuō)出最真實(shí)的感覺(jué)。

羽生結(jié)弦好吃！

不過(guò)顏卿喜歡他這樣的反應(yīng)，好吃不就是最真實(shí)樸實(shí)的贊美嗎？再多華麗詞匯去說(shuō)多好吃總歸也就倆字“好吃”

顏卿對(duì)他們的食量掌控精準(zhǔn)，所以牛肉很快吃完了，早些下進(jìn)去的手打鮮牛丸也好了。

Q彈Q彈的，等稍微不燙了些，羽生結(jié)弦小心翼翼地咬了一口，汁水瞬間在口腔里噴涌而出。彈牙又有勁道

樓下餐館大堂內(nèi)食客盈門(mén)，原汁原味的清淡鍋底和濃厚鮮美的牛肉風(fēng)味讓人欲罷不能，而香辣的四川火鍋?zhàn)屵@些當(dāng)?shù)厥晨腿擞謵?ài)又恨，能吃辣的人都吃的特別過(guò)癮。