場景日子一天天過去,大蝦憑借出色的廚藝,讓小餐廳的生意逐漸有了起色。
趙食客(胖胖的,笑容滿面,穿著隨意,走進(jìn)餐廳)“老板,聽說你們這兒菜不錯,有啥推薦的嗎?”
李老板(熱情地)“我們大廚手藝可好了,像宮保雞丁、魚香肉絲都很受歡迎,您可以嘗嘗?!?/p>
趙食客(點(diǎn)了點(diǎn)頭)“行,那就各來一份?!?/p>
場景大蝦在廚房精心烹制著菜肴。
大蝦(對周服務(wù)員說)“小周,幫忙把這份宮保雞丁的配菜準(zhǔn)備好?!?/p>
周服務(wù)員(迅速回應(yīng))“好嘞,馬上來?!?/p>
場景很快,菜做好了,周服務(wù)員將菜端到趙食客桌前。
趙食客(嘗了一口宮保雞?。班牛@味道真不錯,雞肉滑嫩,花生米脆香,調(diào)味也剛剛好?!?/p>
趙食客(又嘗了口魚香肉絲)“這魚香肉絲也很棒,和我以前吃的不太一樣,別有一番風(fēng)味?!?/p>
周服務(wù)員(笑著說)“這都是我們大蝦師傅的手藝,他對菜品很有研究的?!?/p>
趙食客(感興趣地)“哦?這個大蝦師傅,我能見見不?”
場景周服務(wù)員去廚房叫來了大蝦。
大蝦(笑著走向趙食客)“您好,您覺得這菜還合口味嗎?”
趙食客(連忙點(diǎn)頭)“太合口味了,你這手藝厲害??!你是怎么把這些家常菜做得這么好吃的?”
大蝦(撓撓頭)“我就是平時喜歡琢磨,研究各種食材的特點(diǎn),嘗試不同的調(diào)味和烹飪方法?!?/p>
趙食客(稱贊道)“用心的廚師才能做出好味道。以后我肯定常來?!?/p>
大蝦(開心地)“感謝您的認(rèn)可,您要是有什么建議,也盡管提,我們會努力改進(jìn)?!?/p>
場景趙食客離開后,李老板找到大蝦。
李老板(滿臉笑容)“大蝦啊,今天客人對你的菜贊不絕口呢,多虧了你,咱這小餐廳越來越受歡迎了?!?/p>
大蝦(謙虛地)“還是老板您給我機(jī)會,我會繼續(xù)努力,爭取研發(fā)更多新菜品。”
李老板(點(diǎn)頭)“好,有你這話我就放心了。對了,最近我打算搞個優(yōu)惠活動,吸引更多顧客,你有啥想法沒?”
大蝦(思考片刻)“老板,我們可以推出一些套餐,把店里的招牌菜組合在一起,再稍微優(yōu)惠點(diǎn),這樣既能讓顧客品嘗到多種菜品,也能增加銷量?!?/p>
李老板(眼睛一亮)“這個主意不錯,就按你說的辦。你再想想套餐里具體放哪些菜,怎么搭配更合理?!?/p>
大蝦(自信地)“好的,老板,我這就去琢磨?!?/p>
場景另一邊,張廚師得知大蝦在小餐廳干得風(fēng)生水起,心里很不是滋味。
張廚師(嫉妒地自言自語)“哼,王大偉不過運(yùn)氣好罷了,看他能得意多久?!?/p>
場景大蝦在廚房認(rèn)真思考著套餐的菜品搭配。
大蝦(一邊在紙上記錄,一邊自言自語)“宮保雞丁、魚香肉絲肯定得有,再搭配個湯和主食……嗯,西紅柿雞蛋湯和米飯就不錯?!?/p>
場景經(jīng)過一番思考,大蝦確定了幾套套餐方案,拿給李老板看。
大蝦(指著方案)“老板,您看看這幾套套餐,我覺得這樣搭配,營養(yǎng)和口味都能兼顧。”
李老板(仔細(xì)看著方案)“嗯,不錯,這幾套套餐看起來很合理。價格方面,你覺得定多少合適?”
大蝦(思索片刻)“我覺得比單點(diǎn)稍微優(yōu)惠個百分之十左右就行,既能保證利潤,又能讓顧客覺得實(shí)惠?!?/p>
李老板(點(diǎn)頭同意)“行,就這么辦。明天就開始宣傳這個套餐活動?!?/p>
場景第二天,餐廳開始宣傳套餐活動,吸引了不少顧客。
顧客(看著宣傳海報)“這套餐看起來挺劃算啊,還有招牌菜。”
顧客(走進(jìn)餐廳)“老板,給我來一份套餐?!?/p>
李老板(熱情地)“好嘞,您稍等,馬上就好。”
場景大蝦在廚房有條不紊地準(zhǔn)備著套餐菜品。
大蝦(一邊炒菜一邊說)“小周,注意配菜的速度,今天客人多,別耽誤上菜?!?/p>
周服務(wù)員(回應(yīng)道)“知道啦,大蝦師傅,你放心吧?!?/p>
場景隨著套餐活動的開展,餐廳的生意愈發(fā)火爆,每天都顧客盈門。
李老板(開心地對大蝦說)“大蝦,這次套餐活動效果真不錯,你可立了大功。”
大蝦(笑著說)“大家一起努力的結(jié)果,而且還得感謝顧客們的支持?!?/p>
場景然而,就在餐廳生意蒸蒸日上的時候,麻煩也接踵而至。
場景這天,唐顧客西裝革履,戴著眼鏡,表情挑剔地走進(jìn)餐廳。
唐顧客(怒氣沖沖)“李老板,你們這餐廳怎么回事?我吃了你們的菜,回去就肚子疼,上吐下瀉的!”
李老板(一臉詫異)“唐先生,這……這怎么可能呢?我們一直很注重菜品質(zhì)量啊?!?/p>
大蝦(從廚房匆匆趕來)“唐先生,實(shí)在不好意思,給您帶來這么不好的體驗(yàn)。您先別著急,我們一定會查清楚原因。您方便說一下,具體吃了哪些菜嗎?”
唐顧客(不耐煩地)“就你們那個套餐,宮保雞丁、魚香肉絲,還有西紅柿雞蛋湯和米飯。哼,肯定是你們食材不新鮮或者烹飪有問題!”
李老板(連忙說道)“唐先生,我們用的食材都是從固定供應(yīng)商進(jìn)的,一直都很新鮮。烹飪過程我們也嚴(yán)格把控的呀?!?/p>
大蝦(沉思片刻)“唐先生,您看這樣行不行,我們先查看一下后廚今天準(zhǔn)備這些菜的食材剩余部分,再看看烹飪流程有沒有疏漏。如果確實(shí)是我們的問題,我們一定會承擔(dān)責(zé)任,給您一個滿意的答復(fù)?!?/p>
唐顧客(雙手抱胸)“行,我就給你們一個查清楚的機(jī)會。要是查不出來或者解決不好,我可不會輕易罷休!”
李老板(賠笑著)“唐先生您放心,我們肯定會認(rèn)真對待。小周,你去把后廚今天做套餐的食材都拿過來?!?/p>
周服務(wù)員(趕忙跑去后廚,不一會兒端著剩余食材回來)“老板,都拿來了?!?/p>
大蝦(仔細(xì)查看食材)“老板,您看,這些食材從色澤、氣味上看,都沒有變質(zhì)的跡象啊?!?/p>
李老板(點(diǎn)頭)“嗯,我看著也沒問題。唐先生,您看這食材似乎沒什么問題,會不會是其他原因?qū)е履眢w不舒服呢?”
唐顧客(皺眉)“不可能!我之前身體好好的,吃了你們的菜就這樣了,肯定是你們餐廳的問題!”
大蝦(思考了一下)“唐先生,那烹飪流程方面,我們再確認(rèn)一下。小周,你回憶一下,今天做這些菜的時候,有沒有什么異常情況?”
周服務(wù)員(努力回想)“大蝦師傅,我記得今天做菜的流程和平時一樣呀,沒有什么特別的。調(diào)料也是按照正常用量放的?!?/p>
唐顧客(冷笑一聲)“哼,你們這是在互相包庇吧?”
大蝦(趕緊解釋)“唐先生,我們絕對沒有這個意思。我們是真心想解決問題。這樣,要不我們先陪您去醫(yī)院檢查一下,看看是不是還有其他因素導(dǎo)致您肚子疼。如果檢查結(jié)果確實(shí)是因?yàn)槲覀兊牟似穯栴},所有費(fèi)用我們來承擔(dān),并且會給您相應(yīng)的賠償?!?/p>
唐顧客(猶豫了一下)“去醫(yī)院?這……”
李老板(連忙說道)“唐先生,這也是為了能準(zhǔn)確找到原因嘛。您要是覺得一個人去醫(yī)院不方便,我或者大蝦陪您一起去?!?/p>
唐顧客(想了想)“那好吧,要是檢查出來和你們沒關(guān)系,我給你們道歉。但要是有關(guān)系,你們得負(fù)責(zé)到底!”
大蝦(點(diǎn)頭)“好的,唐先生,您放心,我們肯定會負(fù)責(zé)到底。那我們現(xiàn)在就陪您去醫(yī)院吧?!?/p>
場景于是,大蝦和李老板陪著唐顧客前往醫(yī)院。
場景在醫(yī)院里,經(jīng)過一系列檢查,醫(yī)生拿著檢查報告走了出來。
醫(yī)生(對唐顧客說)“先生,您這肚子疼不是因?yàn)槭澄飭栴},是您最近是不是壓力太大,作息不規(guī)律,腸胃有些紊亂了。以后要注意休息,調(diào)整作息。”
唐顧客(一臉驚訝)“?。空娌皇鞘澄锏膯栴}?”
大蝦(松了一口氣)“唐先生,您看,還真不是我們菜品的問題。不過您身體不舒服,我們也很抱歉。”
李老板(笑著說)“唐先生,既然您身體沒大礙,那就好。以后您要是還愿意光顧我們餐廳,我們一定給您提供更好的服務(wù)?!?/p>
唐顧客(有些不好意思)“哎呀,真是抱歉,錯怪你們了。今天真是不好意思啊?!?/p>
大蝦(笑著擺擺手)“沒事沒事,唐先生,只要您身體沒事就好。以后您要是有什么飲食上的建議,也歡迎給我們提,我們會不斷改進(jìn)?!?/p>
唐顧客(點(diǎn)頭)“行,你們這態(tài)度真不錯。以后我肯定還來。今天的檢查費(fèi)用,說什么也不能讓你們出了。”
李老板(連忙說道)“唐先生,別客氣,這也算是我們對您的一點(diǎn)歉意。希望您以后多給我們餐廳提提意見,讓我們能做得更好。”
唐顧客(感動地)“好,好,你們這樣的餐廳,生意肯定會越來越好。”
場景解決了這場誤會后,大蝦和李老板回到餐廳。
李老板(對大蝦說)“這次多虧了你沉著冷靜,不然這誤會還不知道怎么收場呢?!?/p>
大蝦(笑著說)“老板,這也是咱們共同努力的結(jié)果。而且通過這件事,也讓我們更加注意菜品質(zhì)量和顧客反饋了。”
李老板(點(diǎn)頭)“沒錯,顧客的滿意度就是我們餐廳生存的根本。對了,大蝦,你接下來還有什么新想法,能讓咱們餐廳更上一層樓嗎?”
大蝦(思考片刻)“老板,我覺得我們可以定期更新套餐菜品,保持顧客的新鮮感。另外,也可以考慮和周邊商家合作,做一些聯(lián)合推廣活動?!?/p>
李老板(眼睛一亮)“這主意不錯?。《ㄆ诟绿撞湍芪项櫩统?,聯(lián)合推廣又能擴(kuò)大咱們餐廳的知名度。你具體說說,和哪些周邊商家合作,怎么推廣?”
大蝦(自信地)“老板,咱們可以和旁邊的水果店合作,推出消費(fèi)滿一定金額送水果拼盤的活動。或者和咖啡店合作,搞個餐飲加咖啡的套餐組合。推廣的話,我們可以在兩家店門口都張貼海報,互相推薦?!?/p>
李老板(興奮地)“好,就這么辦!你盡快和這些商家去談合作細(xì)節(jié),爭取早日把活動落實(shí)?!?/p>
大蝦(點(diǎn)頭)“好的,老板,我這就去辦。”
場景大蝦立刻行動起來,先來到旁邊的水果店。
大蝦(笑著對水果店老板說)“老板,我是旁邊餐廳的廚師大蝦,我有個合作想法想和您聊聊?!?/p>
水果店老板(好奇地)“哦?什么合作想法,你說說看。”
大蝦(詳細(xì)介紹)“我們餐廳想和您合作,我們在餐廳推出消費(fèi)滿一定金額送您這兒水果拼盤的活動,您在店里也幫忙宣傳一下我們餐廳,您覺得怎么樣?”
水果店老板(思考片刻)“聽起來還不錯,這樣能給我?guī)砀囝櫩汀5@水果拼盤的成本……”
大蝦(連忙說道)“老板,這您放心,我們會根據(jù)送出去的水果拼盤數(shù)量,按照合理的價格給您結(jié)算費(fèi)用。而且通過我們餐廳的宣傳,肯定能給您帶來不少新顧客?!?/p>
水果店老板(點(diǎn)頭)“行,那咱們就合作試試。具體細(xì)節(jié)咱們再商量商量?!?/p>
場景談完水果店的合作,大蝦又來到咖啡店。
大蝦(對咖啡店老板說)“老板,您好,我是隔壁餐廳的大蝦。我想和您商量個聯(lián)合推廣的事兒?!?/p>
咖啡店老板(感興趣地)“聯(lián)合推廣?怎么個推廣法?”
大蝦(解釋道)“我們可以推出餐飲加咖啡的套餐組合,在兩家店門口張貼海報互相推薦。這樣能吸引更多顧客,對咱們兩家店都有好處。”
咖啡店老板(眼睛一亮)“這個主意不錯。那套餐價格和分成怎么算呢?”
大蝦(認(rèn)真地)“套餐價格我們可以根據(jù)各自產(chǎn)品的價格綜合制定,分成的話,按照顧客消費(fèi)的實(shí)際金額,各自拿相應(yīng)的比例。您看這樣可以嗎?”
咖啡店老板(思索片刻)“行,我覺得可以。那咱們就盡快把海報做出來,把活動推出去。”
場景經(jīng)過一番努力,大蝦成功和水果店、咖啡店達(dá)成合作。
場景餐廳、水果店和咖啡店門口都張貼了醒目的合作海報。
顧客(看著餐廳門口海報)“消費(fèi)滿送水果拼盤,還能和咖啡店搞套餐組合,這活動挺有意思啊?!?/p>
顧客(走進(jìn)餐廳)“老板,我看到你們和水果店、咖啡店的合作活動了,感覺很不錯。給我來一份帶咖啡的套餐?!?/p>
李老板(熱情地)“好嘞,您稍等。您這選擇可太劃算了,能品嘗到我們的美食,還能喝到隔壁咖啡店的咖啡?!?/p>
場景隨著合作活動的推出,餐廳的生意更加火爆,不僅吸引了更多新顧客,老顧客也來得更頻繁了。
李老板(開心地對大蝦說)“大蝦,這次合作活動效果太好了!你這腦子就是好使,想出這么棒的點(diǎn)子?!?/p>
大蝦(笑著說)“老板,還是大家一起努力的結(jié)果。而且和周邊商家合作,以后說不定還能想出更多好活動呢。”
李老板(點(diǎn)頭)“沒錯沒錯。對了,最近我聽說有個美食比賽,你有沒有興趣參加?”
大蝦(眼睛一亮)“美食比賽?老板,我很感興趣?。∵@對我來說是個很好的提升機(jī)會,也能讓更多人知道咱們餐廳?!?/p>
李老板(笑著說)“那就好,我支持你去參加。你好好準(zhǔn)備準(zhǔn)備,爭取拿個好名次回來。”
大蝦(自信滿滿)“好的,老板,我一定全力以赴!”