旁白第11章：復(fù)賽風(fēng)云

場景初賽結(jié)果公布，大蝦憑借出色的表現(xiàn)順利晉級復(fù)賽。復(fù)賽現(xiàn)場，氣氛愈發(fā)緊張，選手們個個摩拳擦掌。

旁白主持人再次走上舞臺，手中拿著復(fù)賽題目卡，準(zhǔn)備公布題目。

主持人（面帶微笑，聲音響亮）：“恭喜各位成功晉級復(fù)賽的選手。接下來公布復(fù)賽題目：‘以本地特色食材為主料，制作一道融合傳統(tǒng)與現(xiàn)代烹飪手法的菜品，時間為三小時’?！?/p>

旁白大蝦聽到題目后，微微皺眉，迅速在腦海中搜索關(guān)于本地特色食材的記憶，思考著如何將傳統(tǒng)與現(xiàn)代烹飪手法巧妙融合。

大蝦（喃喃自語）：“本地特色食材……有了，就用本地的山菌和黑豬肉，傳統(tǒng)的燉煮和現(xiàn)代的低溫慢煮結(jié)合，應(yīng)該能碰撞出不一樣的火花?！?/p>

小美（在一旁輕聲問）：“大蝦，你想到思路了嗎？時間可不多了，三小時得合理安排?！却_定好食材和步驟，別著急’?！?/p>

大蝦（眼神堅定地點點頭）：“嗯，我想用山菌和黑豬肉，先把黑豬肉低溫慢煮鎖住營養(yǎng)和水分，再用傳統(tǒng)燉煮方式加入山菌提鮮?！F(xiàn)在得趕緊去挑選合適的食材’?！?/p>

場景選手們紛紛走向食材區(qū)挑選食材，大蝦仔細(xì)地挑選著每一朵山菌和每一塊黑豬肉。

大蝦（拿起一朵山菌，對著燈光查看）：“這朵山菌色澤鮮亮，紋理清晰，應(yīng)該很新鮮?！偬魩讐K肥瘦相間的黑豬肉’。”

廚師同行廚師丁（在一旁挑選食材，看到大蝦的選擇，忍不住搭話）：“你選山菌和黑豬肉啊，這組合倒是常見，但要做出新意可不容易?！愦蛩阍趺醋觥?？”

大蝦（禮貌地笑了笑）：“我想結(jié)合低溫慢煮和傳統(tǒng)燉煮的方法，嘗試一下新的口味?！隳?，選了什么食材’？”

廚師同行廚師丁（神秘一笑）：“我選了本地的特色野菜和河蝦，準(zhǔn)備做一道創(chuàng)新的涼拌菜?！Ｍ芊显u委的口味’?！?/p>

旁白挑選好食材后，大蝦回到烹飪區(qū)，開始有條不紊地準(zhǔn)備烹飪。

場景大蝦先將黑豬肉放入真空袋，進(jìn)行低溫慢煮處理。

大蝦（看著溫度計，調(diào)整溫度）：“低溫慢煮的溫度要控制在60度左右，煮上一個半小時，這樣能最大程度保留肉質(zhì)的鮮嫩和營養(yǎng)?！酉聛硖幚砩骄！?/p>

小美（幫忙遞過工具，關(guān)心地問）：“大蝦，你這樣低溫慢煮后，山菌什么時候放進(jìn)去呢？‘會不會影響山菌的口感’？”

大蝦（一邊清洗山菌，一邊回答）：“等豬肉低溫慢煮結(jié)束后，再把山菌放進(jìn)去用傳統(tǒng)方式燉煮半小時，讓山菌的鮮味充分融入到豬肉里?！@樣既能保留山菌的口感，又能讓兩者的味道相互融合’。”

旁白時間一分一秒地過去，其他選手也在緊張地忙碌著，有的在調(diào)制獨特的醬汁，有的在精心擺盤設(shè)計。

廚師同行廚師戊（一邊調(diào)制醬汁，一邊自言自語）：“這醬汁的味道還差點層次感，再加點什么調(diào)料好呢？‘得快點想出來，時間不多了’。”

場景三小時的時間即將結(jié)束，大蝦將融合了兩種烹飪手法的“菌香黑豬肉”端上展示臺。

旁白這道菜色澤誘人，黑豬肉呈現(xiàn)出誘人的粉紅色，山菌環(huán)繞在旁，湯汁濃郁，散發(fā)著獨特的香氣。

評委3 （走到大蝦的作品前，聞了聞香氣，眼中閃過一絲期待）：“這道菜的香氣很特別，融合了山菌的鮮香和黑豬肉的醇厚。‘看看味道怎么樣’。”

評委3 嘗了一口后，微微閉上眼睛，細(xì)細(xì)品味。

評委3 （睜開眼睛，滿意地評價）：“嗯，低溫慢煮讓黑豬肉保持了絕佳的鮮嫩口感，傳統(tǒng)燉煮又讓山菌的鮮味充分滲透進(jìn)去，兩種烹飪手法融合得恰到好處。‘而且在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上有創(chuàng)新，很不錯’?！?/p>

評委#其他評委也紛紛品嘗，對大蝦的菜品給予了肯定。

評委4 （點頭稱贊）：“從食材的選擇到烹飪手法的運用，都展現(xiàn)了廚師的深厚功底和創(chuàng)新思維?！且坏啦豢啥嗟玫募央取！?/p>

大蝦（微笑著向評委們鞠躬致謝）：“感謝評委老師的認(rèn)可，我還有很多不足的地方，會繼續(xù)努力?！Ｍ茉跊Q賽中帶來更優(yōu)秀的作品’?！?/p>

旁白復(fù)賽結(jié)果公布，大蝦成功晉級決賽，他的臉上洋溢著喜悅，但也深知決賽的挑戰(zhàn)更加艱巨。