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本書(shū)標(biāo)簽: 原創(chuàng)短篇  原創(chuàng)  奮斗     

第 21 章:交流活動(dòng)的余波

他的外號(hào)叫大蝦

場(chǎng)景廚藝交流活動(dòng)圓滿結(jié)束后,餐廳內(nèi)依舊洋溢著熱烈的氛圍。顧客們對(duì)活動(dòng)中展示的菜品念念不忘,而大蝦和團(tuán)隊(duì)成員們也沉浸在成功的喜悅之中。

旁白然而,大蝦并沒(méi)有滿足于現(xiàn)狀,他深知這只是一個(gè)新的起點(diǎn)。

場(chǎng)景大蝦與廚師們圍坐在一起,神情專注。

大蝦(目光掃過(guò)每一位廚師):“這次交流活動(dòng),大家都學(xué)到了不少東西吧?我們要把這些經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到日常菜品中,不斷提升我們的廚藝水平?!?/p>

廚師甲(興奮得眼睛發(fā)亮):“師傅,我從張師傅那里學(xué)到了新的刀工技巧,做出來(lái)的菜肯定更精致?!?/p>

廚師乙(用力點(diǎn)頭贊同):“我對(duì)法國(guó)菜的調(diào)味有了新的理解,想嘗試融入到我們的一些菜品里?!?/p>

場(chǎng)景與此同時(shí),李老板在辦公室里核算活動(dòng)成本與收益。

李老板(眼睛緊盯著賬目,臉上漸漸露出滿意的笑容):“這次活動(dòng)不僅提升了餐廳的知名度,還帶來(lái)了不少額外收益??磥?lái)我們的決策是正確的?!?/p>

場(chǎng)景小美輕輕推開(kāi)門,走進(jìn)辦公室。

小美(快步走到李老板桌前):“老板,很多顧客在網(wǎng)上留言,希望我們能定期舉辦這樣的活動(dòng),還對(duì)活動(dòng)中展示的菜品念念不忘呢?!?/p>

李老板(手指輕輕敲擊桌面,思考片刻):“那我們可以考慮把一些活動(dòng)中的特色菜品加入到常規(guī)菜單里,滿足顧客的需求。你和大蝦商量一下,看看哪些菜品適合。”

小美(干脆利落地點(diǎn)頭):“好的,老板?!?/p>

場(chǎng)景王富二代此時(shí)也沒(méi)閑著,正對(duì)著電話侃侃而談。

王富二代(興奮地提高音量):“Chef Pierre,這次活動(dòng)太成功了!很多人對(duì)你的馬賽海鮮湯贊不絕口。對(duì)了,我想邀請(qǐng)你推薦一些其他優(yōu)秀的廚師來(lái)我們餐廳交流,你覺(jué)得怎么樣?”

ChefPierre (在電話那頭笑著回答):“當(dāng)然可以,王。我認(rèn)識(shí)很多有才華的廚師,他們一定會(huì)對(duì)這樣的交流活動(dòng)感興趣的?!?/p>

旁白廚藝交流活動(dòng)的成功,如同給餐廳注入了一針強(qiáng)心劑,讓大家對(duì)未來(lái)充滿了信心和期待。

場(chǎng)景廚師們圍坐在一起,繼續(xù)熱烈討論著交流活動(dòng)中的收獲。

廚師丙(興致勃勃地):“我覺(jué)得交流活動(dòng)里那個(gè)分子料理的手法特別有意思,如果能用到我們的甜品里,說(shuō)不定能創(chuàng)造出獨(dú)特的口感?!?/p>

廚師丁(微微皺眉思考):“但是分子料理需要一些特殊的設(shè)備和材料,成本會(huì)不會(huì)太高了?”

大蝦(笑著回應(yīng)):“成本的問(wèn)題我們可以慢慢研究。大家先把思路打開(kāi),想想具體怎么運(yùn)用。比如可以先從一些簡(jiǎn)單的分子料理技巧入手,像制作水果泡沫,搭配我們傳統(tǒng)的中式甜點(diǎn)?!?/p>

廚師甲(眼睛一亮):“師傅,這個(gè)主意好!像我們的豆沙包,如果在旁邊搭配上用紅豆汁制作的水果泡沫,不僅視覺(jué)上更吸引人,口感也會(huì)更豐富?!?/p>

場(chǎng)景小美從李老板辦公室出來(lái)后,立刻去找大蝦。在廚房找到了正在和廚師們討論的大蝦。

小美(等大家討論稍停,趕忙說(shuō)道):“大蝦,老板說(shuō)可以考慮把交流活動(dòng)中的特色菜品加入常規(guī)菜單,你有什么想法?”

大蝦(思考片刻):“我覺(jué)得張師傅的牡丹魚(yú)片和Chef Pierre的馬賽海鮮湯就很不錯(cuò)。這兩道菜在活動(dòng)中就很受歡迎,而且我們可以根據(jù)餐廳的定位和顧客口味,稍微調(diào)整一下?!?/p>

小美(點(diǎn)頭表示認(rèn)同):“我也覺(jué)得這兩道菜行。牡丹魚(yú)片可以在醬汁上再優(yōu)化一下,讓它更符合本地顧客的口味偏好。馬賽海鮮湯的話,看看能不能在食材選擇上做些本地化調(diào)整,降低成本又不影響味道?!?/p>

場(chǎng)景王富二代掛了電話,立刻又開(kāi)始在通訊錄里翻找其他國(guó)外廚師的聯(lián)系方式。

王富二代(自言自語(yǔ)):“這次交流活動(dòng)效果這么好,得多邀請(qǐng)幾位厲害的廚師來(lái),把這個(gè)交流活動(dòng)打造成我們餐廳的特色。”

旁白#說(shuō)著,他撥通了另一位國(guó)外廚師的電話。

王富二代(熱情洋溢地):“Hello,Chef Jean. This is Wang. You know the culinary exchange event held by my friend's restaurant last time? It was a great success. I wonder if you would be interested in participating in our next event?”(你好,讓廚師。我是王。你知道我朋友餐廳上次舉辦的廚藝交流活動(dòng)嗎?非常成功。我想知道你有沒(méi)有興趣參加我們下一次的活動(dòng)?)

ChefJean (在電話那頭感興趣地回應(yīng)):“Oh, really? Sounds interesting. Can you tell me more details?”(哦,真的嗎?聽(tīng)起來(lái)很有趣。你能告訴我更多細(xì)節(jié)嗎?)

王富二代(連忙詳細(xì)介紹):“We plan to hold a similar event in the near future. There will be chefs from different countries gathering together to share and exchange culinary skills. You can also showcase your exquisite French cuisine here.”(我們計(jì)劃在不久的將來(lái)舉辦一場(chǎng)類似的活動(dòng)。會(huì)有來(lái)自不同國(guó)家的廚師齊聚一堂,分享和交流廚藝。你也可以在這里展示你精湛的法國(guó)菜。)

場(chǎng)景李老板走出辦公室,來(lái)到餐廳大廳。他看著熱鬧的用餐場(chǎng)景,心中思索著餐廳未來(lái)的發(fā)展。這時(shí),一位老顧客看到他,熱情地打招呼。

老顧客(笑著對(duì)李老板說(shuō)):“李老板,這次的廚藝交流活動(dòng)辦得太棒了!好久沒(méi)吃到這么有創(chuàng)意又好吃的菜了?!?/p>

李老板(微笑著回應(yīng)):“謝謝您的認(rèn)可!我們后續(xù)還會(huì)有更多精彩活動(dòng),也會(huì)把一些特色菜品加入常規(guī)菜單,您可得常來(lái)?!?/p>

老顧客(點(diǎn)頭連連):“一定一定!我就喜歡你們餐廳這種不斷創(chuàng)新的勁兒。”

場(chǎng)景大蝦和小美繼續(xù)討論特色菜品加入常規(guī)菜單的具體細(xì)節(jié)。

大蝦(認(rèn)真地):“對(duì)于牡丹魚(yú)片,除了醬汁,刀工也很關(guān)鍵。得讓每一位廚師都熟練掌握,保證出品的一致性。”

小美(拿出小本子記錄):“嗯,這個(gè)我會(huì)和培訓(xùn)部門溝通。馬賽海鮮湯的話,我們要提前和供應(yīng)商溝通好食材供應(yīng),確保品質(zhì)穩(wěn)定。”

大蝦(補(bǔ)充道):“還有,要給服務(wù)員做個(gè)培訓(xùn),讓他們能清楚地給顧客介紹這兩道菜的特色和亮點(diǎn)。”

場(chǎng)景王富二代和Chef Jean在電話里聊得火熱。

ChefJean (興奮地):“Wang, this event sounds really attractive. I'd love to participate. I can bring some of my signature dishes and share my cooking philosophy.”(王,這個(gè)活動(dòng)聽(tīng)起來(lái)真的很有吸引力。我很樂(lè)意參加。我可以帶上我的一些招牌菜,分享我的烹飪理念。)

王富二代(開(kāi)心地大笑):“That's great, Chef Jean! I'm looking forward to your arrival. We'll make this event even more wonderful.”(那太好了,讓廚師!期待你的到來(lái)。我們會(huì)讓這次活動(dòng)更加精彩。)

場(chǎng)景廚師們?cè)趶N房里開(kāi)始嘗試將新學(xué)到的技巧運(yùn)用到日常菜品中。廚師甲拿起一塊豆腐,準(zhǔn)備嘗試新的刀工技巧。

廚師甲(一邊切一邊自言自語(yǔ)):“按照張師傅教的方法,先切成薄片,再斜著切出花紋,看看效果怎么樣?!?/p>

旁白#廚師乙則在一旁調(diào)配醬汁,融入法國(guó)菜的調(diào)味理念。

廚師乙(往醬汁里加入一點(diǎn)檸檬汁):“加點(diǎn)檸檬汁,增加一點(diǎn)清新的酸味,讓味道層次更豐富。”

場(chǎng)景小美來(lái)到餐廳的營(yíng)銷部門,和同事們討論如何宣傳即將加入常規(guī)菜單的特色菜品。

小美(對(duì)營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)說(shuō)):“我們要把牡丹魚(yú)片和馬賽海鮮湯作為重點(diǎn)推廣菜品??梢栽谏缃幻襟w上發(fā)起話題,比如#品嘗國(guó)際融合美食#,吸引顧客關(guān)注。”

營(yíng)銷人員甲(提出建議):“還可以制作精美的菜品圖片和視頻,突出菜品的特色和顏值,肯定能吸引不少顧客?!?/p>

營(yíng)銷人員乙(附和道):“對(duì),再搭配一些限時(shí)優(yōu)惠活動(dòng),比如新品嘗鮮折扣,吸引顧客盡快來(lái)嘗試?!?/p>

場(chǎng)景李老板回到辦公室,開(kāi)始整理這次廚藝交流活動(dòng)的相關(guān)資料,包括參與廚師的信息、菜品介紹以及顧客反饋等。

李老板(一邊整理一邊思考):“這些資料對(duì)我們以后舉辦活動(dòng)和菜品創(chuàng)新都很有價(jià)值。得好好保存,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)?!?/p>

旁白餐廳上下都因?yàn)閺N藝交流活動(dòng)的成功而充滿活力,大家各自忙碌著,為餐廳的進(jìn)一步發(fā)展積極準(zhǔn)備著。每個(gè)人都懷揣著對(duì)未來(lái)的美好憧憬,期待著餐廳能在美食的道路上越走越遠(yuǎn)。

場(chǎng)景王富二代結(jié)束了和Chef Jean的通話,立刻來(lái)到餐廳找大蝦和小美分享這個(gè)好消息。

王富二代(滿臉興奮地走進(jìn)廚房):“大蝦,小美,告訴你們個(gè)好消息!Chef Jean答應(yīng)來(lái)參加我們下一次的交流活動(dòng)了,他可是法國(guó)很有名的廚師,拿手菜特別厲害。”

大蝦(驚喜地):“哇,那太好了!有他加入,下一次活動(dòng)肯定更精彩。我們可以根據(jù)他的菜品特色,提前策劃一些配套活動(dòng)?!?/p>

小美(眼睛一亮):“對(duì)呀,比如舉辦一場(chǎng)法國(guó)美食文化小講座,在活動(dòng)前給顧客介紹一下法國(guó)菜的特點(diǎn)和歷史,增加顧客對(duì)法國(guó)菜的了解和興趣?!?/p>

王富二代(拍手稱贊):“這個(gè)主意好!既能豐富活動(dòng)內(nèi)容,又能提升顧客的用餐體驗(yàn)?!?/p>

場(chǎng)景大蝦繼續(xù)和廚師們探討如何將新技巧更好地融入菜品。

大蝦(看著廚師甲切好的豆腐):“嗯,刀工很不錯(cuò),形狀很規(guī)整。但我們還要考慮怎么和口味搭配。可以用這個(gè)豆腐做一道涼拌菜,加入一些日式的柚子醋,再撒上點(diǎn)木魚(yú)花,融合多種風(fēng)味?!?/p>

廚師們(紛紛點(diǎn)頭,覺(jué)得很有創(chuàng)意):“師傅,這個(gè)搭配聽(tīng)起來(lái)就很新穎,肯定好吃。”

場(chǎng)景營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)在小美的帶領(lǐng)下,開(kāi)始緊鑼密鼓地制作宣傳素材。他們請(qǐng)專業(yè)攝影師來(lái)拍攝牡丹魚(yú)片和馬賽海鮮湯的精美照片。

攝影師(調(diào)整著鏡頭角度):“這牡丹魚(yú)片的造型太美了,我得從這個(gè)角度拍,突出它的層次感和色澤。”

營(yíng)銷人員甲(在一旁指揮):“對(duì),背景再布置得簡(jiǎn)潔一些,突出菜品主體。海鮮湯那邊,記得拍出湯汁的濃郁和海鮮的新鮮。”

場(chǎng)景李老板整理完資料后,又開(kāi)始思考餐廳長(zhǎng)期的品牌發(fā)展策略。他意識(shí)到,定期舉辦廚藝交流活動(dòng)不僅能提升餐廳知名度,還能讓餐廳在美食界保持創(chuàng)新活力。

李老板(自言自語(yǔ)):“我們要把廚藝交流活動(dòng)打造成餐廳的品牌特色之一,吸引更多美食愛(ài)好者和專業(yè)廚師關(guān)注。同時(shí),通過(guò)活動(dòng)不斷挖掘新的菜品創(chuàng)意,保持餐廳的競(jìng)爭(zhēng)力。”

場(chǎng)景小美在檢查宣傳素材的過(guò)程中,發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題。

小美(對(duì)攝影師說(shuō)):“這張海鮮湯的照片,海鮮的顏色看起來(lái)有點(diǎn)失真,能不能調(diào)整一下?還有牡丹魚(yú)片的照片,能不能再拍一張有服務(wù)員正在擺盤的,體現(xiàn)出菜品的服務(wù)場(chǎng)景。”

攝影師(點(diǎn)頭表示明白):“好的,我馬上調(diào)整。稍等一會(huì)兒就能給你新的照片?!?/p>

場(chǎng)景大蝦在廚房親自嘗試制作融合多種風(fēng)味的涼拌豆腐。他精心調(diào)配著柚子醋的比例,加入少許糖和鹽提味。

大蝦(嘗了一口醬汁):“嗯,酸味稍微重了一點(diǎn),再加點(diǎn)糖中和一下。”

廚師乙(在一旁看著):“師傅,感覺(jué)這個(gè)醬汁搭配豆腐會(huì)很清爽開(kāi)胃?!?/p>

大蝦(笑著說(shuō)):“對(duì),我們就是要做出獨(dú)特又美味的菜品。等做好了,先讓大家嘗嘗,提提意見(jiàn)。”

場(chǎng)景王富二代又聯(lián)系了幾位國(guó)內(nèi)的知名廚師,邀請(qǐng)他們參加下一次的廚藝交流活動(dòng)。

王富二代(在電話里熱情邀請(qǐng)):“劉師傅,我們餐廳打算再舉辦一次廚藝交流活動(dòng),上次活動(dòng)特別成功,這次想邀請(qǐng)您也來(lái)參加,和大家分享一下您的廚藝心得?!?/p>

劉師傅(在電話那頭感興趣地):“哦?聽(tīng)起來(lái)很不錯(cuò)啊。上次我就聽(tīng)說(shuō)了,可惜沒(méi)時(shí)間參加。這次是什么時(shí)候舉辦?”

王富二代(趕忙說(shuō)):“大概一個(gè)月后,時(shí)間上您方便嗎?”

劉師傅(思考片刻):“行,我這邊安排一下時(shí)間,應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題?!?/p>

王富二代(開(kāi)心地):“那太好了,劉師傅!期待您的到來(lái),活動(dòng)肯定會(huì)很精彩?!?/p>

場(chǎng)景李老板把廚藝交流活動(dòng)的經(jīng)驗(yàn)和未來(lái)計(jì)劃整理成一份報(bào)告,準(zhǔn)備在餐廳的管理層會(huì)議上分享。

李老板(看著報(bào)告內(nèi)容):“這份報(bào)告要詳細(xì)說(shuō)明活動(dòng)的成果、遇到的問(wèn)題以及未來(lái)的改進(jìn)方向,讓大家對(duì)餐廳的發(fā)展有更清晰的認(rèn)識(shí)?!?/p>

旁白隨著各項(xiàng)工作的有序推進(jìn),餐廳在廚藝交流活動(dòng)的余波中,正穩(wěn)步邁向新的發(fā)展階段。每一個(gè)決策、每一次嘗試,都在為餐廳的未來(lái)添磚加瓦,向著成為美食界領(lǐng)軍品牌的目標(biāo)不斷靠近。

場(chǎng)景大蝦制作好涼拌豆腐后,招呼廚師們一起品嘗。

大蝦(微笑著):“來(lái),大家嘗嘗這道融合風(fēng)味的涼拌豆腐,看看味道怎么樣,有什么建議盡管說(shuō)。”

廚師甲(夾起一塊放入口中):“師傅,這味道很特別,柚子醋的酸味和木魚(yú)花的鮮味搭配得很好,就是豆腐再稍微冰鎮(zhèn)一下,口感可能會(huì)更清爽。”

廚師乙(點(diǎn)頭贊同):“對(duì),而且可以再撒上一些蔥花或者香菜,增加點(diǎn)顏色和香味?!?/p>

大蝦(認(rèn)真聽(tīng)取意見(jiàn)):“好,大家的建議都不錯(cuò)。我們?cè)僬{(diào)整一下,爭(zhēng)取把這道菜做到完美?!?/p>

場(chǎng)景小美拿到修改后的宣傳照片,覺(jué)得很滿意。她和營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)一起商量宣傳文案的撰寫(xiě)。

小美(對(duì)營(yíng)銷人員們說(shuō)):“文案要突出菜品的獨(dú)特之處,像牡丹魚(yú)片,就強(qiáng)調(diào)它精美的刀工和融合傳統(tǒng)與現(xiàn)代的口味;馬賽海鮮湯,就突出它濃郁的海鮮風(fēng)味和國(guó)際交流的背景。”

營(yíng)銷人員丙(思考后說(shuō)道):“那我們可以用一些生動(dòng)的語(yǔ)言,比如‘品味牡丹魚(yú)片,仿佛在舌尖上綻放一場(chǎng)中式美學(xué)盛宴’,‘馬賽海鮮湯,帶你領(lǐng)略來(lái)自地中海的鮮美風(fēng)情’?!?/p>

小美(點(diǎn)頭稱贊):“這個(gè)表述很棒,就按照這個(gè)風(fēng)格來(lái)寫(xiě)。然后把文案和圖片整合起來(lái),盡快發(fā)布到各個(gè)社交媒體平臺(tái)上?!?/p>

場(chǎng)景王富二代把邀請(qǐng)到的廚師名單告訴李老板和大蝦。

王富二代(興奮地):“李老板,大蝦,又有好幾位國(guó)內(nèi)知名廚師答應(yīng)來(lái)參加活動(dòng)了。這次活動(dòng)陣容更強(qiáng)大了,肯定能吸引更多人關(guān)注。”

李老板(滿意地):“王少,辛苦你了!有了這些優(yōu)秀廚師的加入,活動(dòng)的質(zhì)量肯定能更上一層樓。我們要提前做好活動(dòng)策劃和準(zhǔn)備工作。”

大蝦(笑著):“是啊,這次可以增加一些互動(dòng)環(huán)節(jié),讓顧客和廚師有更多的交流機(jī)會(huì)?!?/p>

場(chǎng)景李老板在管理層會(huì)議上,詳細(xì)介紹了廚藝交流活動(dòng)的情況和未來(lái)計(jì)劃。

李老板(站在會(huì)議室前面,展示報(bào)告內(nèi)容):“通過(guò)上次的廚藝交流活動(dòng),我們不僅提升了餐廳的知名度和收益,還收獲了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)。未來(lái),我們要把這個(gè)活動(dòng)定期化,打造成為餐廳的特色品牌活動(dòng)。同時(shí),要根據(jù)活動(dòng)中獲得的靈感,持續(xù)創(chuàng)新菜品?!?/p>

管理層成員們(紛紛點(diǎn)頭表示贊同):“李老板,這個(gè)計(jì)劃很不錯(cuò),我們?nèi)χС??!?/p>

場(chǎng)景餐廳的員工們也都對(duì)即將到來(lái)的活動(dòng)充滿期待,大家在各自的崗位上積極準(zhǔn)備著。服務(wù)員們開(kāi)始熟悉新菜品的介紹和服務(wù)流程,采購(gòu)部門則與供應(yīng)商溝通,確?;顒?dòng)期間食材的充足供應(yīng)。

服務(wù)員甲(認(rèn)真地背誦新菜品介紹):“牡丹魚(yú)片,采用獨(dú)特刀工,將魚(yú)片切成牡丹花瓣形狀,搭配特制醬汁,口感鮮嫩,風(fēng)味獨(dú)特……”

采購(gòu)人員(在電話里和供應(yīng)商確認(rèn)):“張老板,下個(gè)月我們有個(gè)重要活動(dòng),食材的供應(yīng)一定要保證質(zhì)量和數(shù)量啊?!?/p>

旁白在廚藝交流活動(dòng)余波的推動(dòng)下,餐廳上下一心,積極籌備著未來(lái)的活動(dòng)和菜品創(chuàng)新。大家都相信,在全體成員的共同努力下,餐廳將迎來(lái)更加輝煌的發(fā)展。

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